2014-11-19から1日間の記事一覧
三度目の挑戦にして火鍋が納得の味に。 重要なのは豆板醤と花椒。そこに鶏ガラスープやオイスターソースで中華系の旨味をブーストして、おろしニンニクやショウガで風味づけしてやればいい。火鍋スープの素なんて最初からいらんかったんや。 もうレパートリ…
三度目の挑戦にして火鍋が納得の味に。 重要なのは豆板醤と花椒。そこに鶏ガラスープやオイスターソースで中華系の旨味をブーストして、おろしニンニクやショウガで風味づけしてやればいい。火鍋スープの素なんて最初からいらんかったんや。 もうレパートリ…